{"id":5872,"date":"2025-09-04T10:06:03","date_gmt":"2025-09-04T08:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cloechocolaterie.ch\/?page_id=5872"},"modified":"2026-03-24T14:29:59","modified_gmt":"2026-03-24T12:29:59","slug":"produzione-fr","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cloechocolaterie.ch\/index.php\/fr\/produzione-fr\/","title":{"rendered":"PRODUZIONE-fr"},"content":{"rendered":"\t\t
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Fournisseurs<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Nous nous engageons \u00e0 vous proposer des produits en parfaite harmonie avec notre philosophie : “Qualit\u00e9 et transparence dans le respect des personnes et de la nature.”<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Qualit\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La qualit\u00e9 est au c\u0153ur de notre production : le choix de mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2019exception nous permet d\u2019obtenir des produits finis remarquables.<\/p>

Chocolat Suisse Grand Cru :<\/span>
Le producteur suisse avec lequel nous avons choisi de collaborer poss\u00e8de plus d\u2019un si\u00e8cle d\u2019exp\u00e9rience dans l\u2019art du chocolat, incarnant la tradition et la renomm\u00e9e helv\u00e9tiques. La s\u00e9lection des f\u00e8ves de cacao est r\u00e9alis\u00e9e avec le plus grand soin, en privil\u00e9giant des plantations de niche et des vari\u00e9t\u00e9s rares, issues de petites exploitations qui produisent un cacao exclusif. Cette approche garantit non seulement un produit d\u2019exception, mais soutient \u00e9galement des communaut\u00e9s agricoles d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la culture d\u2019un cacao d\u2019une qualit\u00e9 incomparable. Pour nos cr\u00e9ations, nous choisissons un chocolat Grand Cru qui exprime pleinement la complexit\u00e9 et l\u2019unicit\u00e9 de ses origines, alliant raffinement, artisanat et durabilit\u00e9.<\/p>

Noisettes du Pi\u00e9mont :<\/span>
Nous utilisons exclusivement des noisettes du Pi\u00e9mont certifi\u00e9es IGP. Cette vari\u00e9t\u00e9 est la plus prestigieuse de toutes : son go\u00fbt intense aux notes grill\u00e9es et sucr\u00e9es, sa texture croquante et son ar\u00f4me rond la rendent inimitable.<\/p>

Vanille Bourbon :<\/span>
Dans nos pr\u00e9parations, nous employons uniquement de la vanille Bourbon de Sambava (Madagascar), une vari\u00e9t\u00e9 rare et pr\u00e9cieuse, caract\u00e9ris\u00e9e par des notes bois\u00e9es et cacaot\u00e9es, relev\u00e9es d\u2019un irr\u00e9sistible parfum floral.<\/p>

Cannelle de Ceylan :<\/span>
Pour nos produits, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 la cannelle de Ceylan, r\u00e9put\u00e9e pour son ar\u00f4me d\u00e9licat et subtil, aux nuances douces et l\u00e9g\u00e8rement citronn\u00e9es.<\/p>

Colorants 100<\/span>% naturels :<\/span>
Dans nos cr\u00e9ations, nous utilisons uniquement des colorants 100% naturels, extraits de fruits, de l\u00e9gumes et de plantes soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s. Chaque teinte na\u00eet d\u2019ingr\u00e9dients authentiques, tels que la betterave, la spiruline ou le charbon v\u00e9g\u00e9tal\u2026<\/p>

Ces pigments naturels et v\u00e9ganes nous permettent de colorer le chocolat avec des nuances raffin\u00e9es, authentiques et d\u00e9licates, tout en respectant la sant\u00e9 et l\u2019environnement.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fair Trade<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un principe fondamental pour nous est le bien-\u00eatre et le respect des cultivateurs d\u2019outre-mer.<\/p>

Chocolat :<\/span>
L\u2019entreprise suisse avec laquelle nous avons choisi de collaborer, sp\u00e9cialis\u00e9e dans la transformation des f\u00e8ves de cacao en chocolat, est profond\u00e9ment engag\u00e9e dans le respect de la nature, des communaut\u00e9s locales et des principes du commerce \u00e9quitable. Gr\u00e2ce \u00e0 une fili\u00e8re transparente et durable, elle garantit que chaque \u00e9tape de la production se d\u00e9roule dans le respect total de l\u2019environnement et des personnes impliqu\u00e9es, en promouvant des conditions de travail dignes et des pratiques agricoles responsables. Pour cela, elle s\u2019appuie sur le concept de “Fair Direct Cacao”<\/em>, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019elle s\u2019approvisionne directement en cacao pour ses couvertures d\u2019exception, sans passer par des interm\u00e9diaires, en \u00e9tablissant des relations \u00e0 long terme avec des coop\u00e9ratives et des producteurs, leur garantissant une r\u00e9mun\u00e9ration juste, s\u00e9curit\u00e9 et soutien. Son d\u00e9vouement \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 la durabilit\u00e9 fait de ce chocolat un produit non seulement d\u00e9licieux, mais aussi \u00e9thiquement responsable.<\/p>

Vanille :<\/span>
Notre vanille est fournie par une maison suisse engag\u00e9e dans un commerce \u00e9thique et respectueux.<\/p>

Caf\u00e9 :<\/span>
Nous utilisons uniquement un caf\u00e9 de qualit\u00e9 certifi\u00e9 Max Havelaar, torr\u00e9fi\u00e9 et conditionn\u00e9 en Suisse.<\/p>

Cannelle :<\/span>
La cannelle que nous utilisons est certifi\u00e9e Max Havelaar et Bio Bourgeon, originaire du Sri Lanka et conditionn\u00e9e en Suisse.<\/p>

Sucre de canne :<\/span>
Notre sucre de canne est certifi\u00e9 Max Havelaar, provient de l\u2019\u00eele Maurice et est conditionn\u00e9 en Suisse.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Bien-\u00eatre animal<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un autre aspect qui nous tient \u00e0 c\u0153ur est le bien-\u00eatre animal. C\u2019est pourquoi nous avons choisi des produits d\u2019origine suisse b\u00e9n\u00e9ficiant des certifications suivantes :<\/p>

Beurre :<\/span>
Certifi\u00e9 Swissmilk green.<\/p>

Cr\u00e8me :<\/span>
Certifi\u00e9e IP-Suisse.<\/p>

Lait :<\/span>
Certifi\u00e9 IP-Suisse.<\/p>

\u0152ufs :<\/span>
\u00c9lev\u00e9s en plein air, certifi\u00e9s Suisse Garantie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Commerce local<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dans la mesure du possible, nous privil\u00e9gions l\u2019achat de produits d\u2019origine suisse. Ensemble, nous valorisons nos agriculteurs et nos \u00e9leveurs ! Comme d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, nous utilisons de la cr\u00e8me, du lait, du beurre et des \u0153ufs suisses, mais pas uniquement. Le sucre blanc cristallis\u00e9, le sucre glace ainsi que la farine proviennent \u00e9galement de cultures situ\u00e9es sur nos terres helv\u00e9tiques.<\/p>

Dans cette optique de promotion du commerce local, nous avons choisi de confier la cr\u00e9ation du logo, des tablettes et d\u2019autres moules \u00e0 un jeune designer tessinois.

Le graphisme de la tablette Lugano a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 par l’atelier graphique Suisse La Jonx<\/a> situ\u00e9 \u00e0 Gen\u00e8ve.<\/span><\/p>

Notre engagement en faveur d\u2019un commerce local et \u00e9thique s\u2019est concr\u00e9tis\u00e9 avec la cr\u00e9ation de notre atelier, rendu possible gr\u00e2ce au soutien de “Ente Regionale per lo sviluppo Luganese”, que nous remercions chaleureusement.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Handmade<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Le C\u0153ur Battant<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le c\u0153ur de notre production r\u00e9side dans le travail artistique et minutieux de notre Ma\u00eetre chocolati\u00e8re Clo\u00e9, une v\u00e9ritable visionnaire du chocolat, capable de transformer chaque cr\u00e9ation en une v\u00e9ritable \u0153uvre d\u2019art. Gr\u00e2ce \u00e0 sa passion et \u00e0 son talent, chaque chocolat, tablette, sculpture ou confiserie devient une exp\u00e9rience sensorielle unique. Chaque pi\u00e8ce est enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 la main, avec un soin et une d\u00e9votion qui refl\u00e8tent notre amour pour le chocolat et notre volont\u00e9 d\u2019offrir uniquement l\u2019excellence.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cr\u00e9ativit\u00e9 Distinctive<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nos produits se distinguent par leur originalit\u00e9 et leur cr\u00e9ativit\u00e9, fruit d\u2019une exploration constante des saveurs, textures et ar\u00f4mes. Notre recherche ne s\u2019arr\u00eate jamais : Clo\u00e9, avec notre \u00e9quipe, exp\u00e9rimente inlassablement de nouvelles combinaisons et techniques, mariant tradition et innovation pour donner vie \u00e0 des cr\u00e9ations capables de surprendre et de s\u00e9duire d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. Des chocolats fourr\u00e9s aux ingr\u00e9dients insolites mais parfaitement \u00e9quilibr\u00e9s, aux tablettes qui racontent des histoires \u00e0 travers leurs saveurs et leur design, chaque produit est pens\u00e9 pour \u00e9mouvoir et laisser un souvenir inoubliable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Qualit\u00e9 Suisse\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous utilisons exclusivement le meilleur chocolat suisse, reconnu dans le monde entier pour sa qualit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e, ainsi que des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2019exception soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es. Chaque ingr\u00e9dient est choisi avec rigueur, en privil\u00e9giant des fournisseurs locaux et durables, afin de garantir un produit qui soit non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un hommage aux valeurs \u00e9thiques et environnementales.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tradition et Innovation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nos cr\u00e9ations incarnent l\u2019alliance parfaite entre l\u2019ancienne tradition de la chocolaterie suisse et l\u2019audace de l\u2019innovation contemporaine. Les m\u00e9thodes artisanales se marient harmonieusement avec des techniques modernes et des id\u00e9es novatrices, donnant naissance \u00e0 des produits qui c\u00e9l\u00e8brent \u00e0 la fois h\u00e9ritage et modernit\u00e9 dans un \u00e9quilibre parfait. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une sculpture en chocolat ou d\u2019un chocolat au go\u00fbt surprenant, chaque cr\u00e9ation raconte une histoire de passion, de d\u00e9vouement et d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9.<\/p>

Chaque d\u00e9gustation vous offre un voyage au c\u0153ur du chocolat, une exp\u00e9rience qui \u00e9veille les sens et r\u00e9chauffe l\u2019\u00e2me. Venez d\u00e9couvrir la magie de notre boutique et laissez-vous enchanter par nos cr\u00e9ations douces et raffin\u00e9es.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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