Fornitori
Ci impegniamo a proporvi prodotti in linea con la nostra filosofia: “Qualità e trasparenza nel rispetto delle persone e della natura.”
Qualità
La qualità è alla base della nostra produzione, la scelta di materie pregiate ci permette di ottenere prodotti finiti eccezionali.
Cioccolato Svizzero Grand Cru:
Il produttore svizzero con cui abbiamo deciso di lavorare vanta oltre un secolo di esperienza nella lavorazione del cioccolato, incarnando la rinomata tradizione e qualità elvetica. La selezione delle fave di cacao è effettuata con estrema cura, privilegiando coltivazioni di nicchia e varietà pregiate, provenienti da piccole piantagioni che offrono cacao esclusivo, anziché di massa. Questo approccio garantisce non solo un prodotto eccezionale, ma anche il sostegno a comunità agricole dedite alla coltivazione di cacao di altissima qualità. Per i nostri prodotti, scegliamo cioccolato Grand Cru, che riflette pienamente la complessità e l’unicità delle origini del cacao, unendo raffinatezza, artigianalità e sostenibilità.
Nocciole del Piemonte:
Utilizziamo unicamente nocciole del Piemonte certificate IGP. Questa varietà è la più pregiata tra tutte le nocciole, il suo gusto intenso di note tostate e dolci, la sua croccantezza e il suo aroma rotondo la rendono inimitabile.
Vaniglia Bourbon:
Nelle nostre preparazioni usiamo esclusivamente vaniglia Bourbon di Sambava (Madagascar), una varietà unica e pregiata, caratterizzata da un sapore di legno e cacao con irresistibili note florali.
Cannella Ceylon:
Per i nostri prodotti abbiamo scelto la cannella di Ceylon, varietà pregiata per il suo aroma delicato e sottile, con note dolci e agrumate.
Coloranti 100% naturali:
Per le nostre creazioni utilizziamo esclusivamente coloranti 100% naturali, estratti da frutta, verdura e piante selezionate. Ogni tonalità nasce da ingredienti genuini, come la barbabietola, la spirulina, il carbone vegetale…
Questi pigmenti naturali e vegani ci permettono di colorare il cioccolato con sfumature autentiche, delicate e raffinate, rispettando al contempo la salute e l’ambiente.
Fair Trade
Un tema fondamentale per noi è il benessere e il rispetto dei coltivatori oltreoceano.
Cioccolato:
L’azienda svizzera con cui abbiamo deciso di lavorare, che si occupa della lavorazione e trasformazione delle fave di cacao in cioccolato è profondamente impegnata nel rispetto della natura, delle comunità locali e dei principi del commercio etico. Con una filiera trasparente e sostenibile, garantisce che ogni fase della lavorazione avvenga nel pieno rispetto dell’ambiente e delle persone coinvolte, promuovendo condizioni di lavoro dignitose e pratiche agricole responsabili. Per questo si basa sul “Fair Direct Cacao”, ovvero si procura direttamente il cacao per le sue coperture d’eccezione, senza passare da intermediari, instaurando relazioni a lungo termine con cooperative e coltivatori, garantendo loro una giusta paga, sicurezza e supporto. La sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità rende questo cioccolato un prodotto non solo delizioso, ma anche eticamente responsabile.
Vaniglia:
La vaniglia viene fornita da una ditta svizzera la quale si impegna in un commercio etico e rispettoso.
Caffè:
Utilizziamo caffè di qualità certificato esclusivamente Max Havelaar, lo stesso viene torrefatto e confezionato in Svizzera.
Cannella:
La cannella da noi utilizzata è certificata Max Havelaar e Bio Bourgeon, proveniente dallo Sri Lanka e confezionata in Svizzera.
Zucchero di canna:
Il nostro zucchero di canna è certificato Max Havelaar, proviene da Mauritius e viene confezionato in Svizzera.
Benessere Animale
Un altro aspetto che ci sta a cuore è il benessere animale, per questo abbiamo scelto prodotti di origine Svizzera con i seguenti certificati:
Burro:
Certificato Swissmilk green.
Panna:
Certificato IP-Suisse
Latte:
Certificato IP-Suisse.
Uova:
Allevamento all’aria aperta con certificato Suisse Garantie
Commercio Locale
Ove possibile favoriamo l’acquisto di prodotti di origine Svizzera. Valorizziamo assieme i nostri agricoltori e allevatori! Come già menzionato utilizziamo panna, latte, burro e uova di origine Svizzera ma non solo. Anche zucchero bianco cristallino, zucchero a velo e farina provengono da coltivazioni situate sui nostri suoli Svizzeri.
In quest’ottica di promuovere commerci locali abbiamo deciso di affidare il design del logo, tavolette e altri stampi ad un giovane designer Ticinese.
La grafica della tavoletta Lugano è stata realizzata dallo studio grafico svizzero La Jonx, con sede a Ginevra.
Il nostro impegno nel promuovere un commercio locale ed etico ha potuto concretizzarsi nella creazione del nostro laboratorio, con il sostegno “dell’Ente Regionale per lo Sviluppo del Luganese”, che ringraziamo vivamente.
Handmade
Il Cuore Pulsante
Il cuore della nostra produzione è il lavoro artistico e meticoloso della nostra Maître chocolatier Cloé, un’autentica visionaria del cioccolato, capace di trasformare ogni creazione in una vera opera d’arte. Grazie alla sua passione e al suo talento, ogni singolo cioccolatino, tavoletta, scultura o confiserie diventa un’esperienza sensoriale unica. Ogni pezzo è interamente realizzato a mano, con una cura e una dedizione che riflettono il nostro amore per il cioccolato e la nostra volontà di offrire solo l’eccellenza.
Creatività Distinta
I nostri prodotti si distinguono per l’originalità e la creatività, frutto di una continua esplorazione di sapori, tessiture e aromi. La nostra ricerca non si ferma mai: Cloé, insieme al nostro team, sperimenta instancabilmente nuove combinazioni e tecniche, mescolando tradizione e innovazione per dare vita a creazioni che sanno sorprendere e conquistare al primo assaggio. Dai cioccolatini ripieni con ingredienti insoliti ma equilibrati, alle tavolette che raccontano storie attraverso gusti e design, ogni prodotto è pensato per emozionare e lasciare un ricordo indelebile.
Qualità Svizzera
Utilizziamo esclusivamente il miglior cioccolato svizzero, riconosciuto in tutto il mondo per la sua qualità ineguagliabile, insieme a materie prime d’eccezione accuratamente selezionate. Ogni ingrediente è scelto con rigore, privilegiando fornitori locali e sostenibili, per garantire un prodotto che non sia solo un piacere per il palato, ma anche un omaggio ai valori etici e ambientali.
Tradizione e Innovazione
Le nostre creazioni incarnano un connubio perfetto tra l’antica tradizione della cioccolateria svizzera e l’audacia dell’innovazione contemporanea. I metodi artigianali si fondono armoniosamente con tecniche moderne e idee rivoluzionarie, dando vita a prodotti che celebrano la tradizione e l’innovazione in un perfetto equilibrio. Che si tratti di una scultura in cioccolato o di un cioccolatino dal gusto sorprendente, ogni creazione racconta una storia di passione, dedizione e ingegno.
Ogni assaggio vi regala un viaggio nel mondo del cioccolato, un esperienza che risveglia i sensi e scalda il cuore. Venite a scoprire la magia della nostra boutique e lasciatevi incantare dalle nostre dolci e raffinate creazioni.
