Fournisseurs
Nous nous engageons à vous proposer des produits en parfaite harmonie avec notre philosophie : « Qualité et transparence dans le respect des personnes et de la nature. »
Qualité
La qualité est au cœur de notre production : le choix de matières premières d’exception nous permet d’obtenir des produits finis remarquables.
Chocolat Suisse Grand Cru :
Le producteur suisse avec lequel nous avons choisi de collaborer possède plus d’un siècle d’expérience dans l’art du chocolat, incarnant la tradition et la renommée helvétiques. La sélection des fèves de cacao est réalisée avec le plus grand soin, en privilégiant des plantations de niche et des variétés rares, issues de petites exploitations qui produisent un cacao exclusif. Cette approche garantit non seulement un produit d’exception, mais soutient également des communautés agricoles dédiées à la culture d’un cacao d’une qualité incomparable. Pour nos créations, nous choisissons un chocolat Grand Cru qui exprime pleinement la complexité et l’unicité de ses origines, alliant raffinement, artisanat et durabilité.
Noisettes du Piémont :
Nous utilisons exclusivement des noisettes du Piémont certifiées IGP. Cette variété est la plus prestigieuse de toutes : son goût intense aux notes grillées et sucrées, sa texture croquante et son arôme rond la rendent inimitable.
Vanille Bourbon :
Dans nos préparations, nous employons uniquement de la vanille Bourbon de Sambava (Madagascar), une variété rare et précieuse, caractérisée par des notes boisées et cacaotées, relevées d’un irrésistible parfum floral.
Cannelle de Ceylan :
Pour nos produits, nous avons sélectionné la cannelle de Ceylan, réputée pour son arôme délicat et subtil, aux nuances douces et légèrement citronnées.
Colorants 100% naturels :
Dans nos créations, nous utilisons uniquement des colorants 100% naturels, extraits de fruits, de légumes et de plantes soigneusement sélectionnés. Chaque teinte naît d’ingrédients authentiques, tels que la betterave, la spiruline ou le charbon végétal…
Ces pigments naturels et véganes nous permettent de colorer le chocolat avec des nuances raffinées, authentiques et délicates, tout en respectant la santé et l’environnement.
Bien-être animal
Un autre aspect qui nous tient à cœur est le bien-être animal. C’est pourquoi nous avons choisi des produits d’origine suisse bénéficiant des certifications suivantes :
Beurre :
Certifié Swissmilk green.
Crème :
Certifiée IP-Suisse.
Lait :
Certifié IP-Suisse.
Œufs :
Élevés en plein air, certifiés Suisse Garantie.
Commerce local
Dans la mesure du possible, nous privilégions l’achat de produits d’origine suisse. Ensemble, nous valorisons nos agriculteurs et nos éleveurs ! Comme déjà mentionné, nous utilisons de la crème, du lait, du beurre et des œufs suisses, mais pas uniquement. Le sucre blanc cristallisé, le sucre glace ainsi que la farine proviennent également de cultures situées sur nos terres helvétiques.
Dans cette optique de promotion du commerce local, nous avons choisi de confier la création du logo, des tablettes et d’autres moules à un jeune designer tessinois.
Le graphisme de la tablette Lugano a été réalisé par l’atelier graphique Suisse La Jonx situé à Genève.
Notre engagement en faveur d’un commerce local et éthique s’est concrétisé avec la création de notre atelier, rendu possible grâce au soutien de « Ente Regionale per lo sviluppo Luganese », que nous remercions chaleureusement.
Handmade
Le Cœur Battant
Le cœur de notre production réside dans le travail artistique et minutieux de notre Maître chocolatière Cloé, une véritable visionnaire du chocolat, capable de transformer chaque création en une véritable œuvre d’art. Grâce à sa passion et à son talent, chaque chocolat, tablette, sculpture ou confiserie devient une expérience sensorielle unique. Chaque pièce est entièrement réalisée à la main, avec un soin et une dévotion qui reflètent notre amour pour le chocolat et notre volonté d’offrir uniquement l’excellence.
Créativité Distinctive
Nos produits se distinguent par leur originalité et leur créativité, fruit d’une exploration constante des saveurs, textures et arômes. Notre recherche ne s’arrête jamais : Cloé, avec notre équipe, expérimente inlassablement de nouvelles combinaisons et techniques, mariant tradition et innovation pour donner vie à des créations capables de surprendre et de séduire dès la première bouchée. Des chocolats fourrés aux ingrédients insolites mais parfaitement équilibrés, aux tablettes qui racontent des histoires à travers leurs saveurs et leur design, chaque produit est pensé pour émouvoir et laisser un souvenir inoubliable.
Qualité Suisse
Nous utilisons exclusivement le meilleur chocolat suisse, reconnu dans le monde entier pour sa qualité inégalée, ainsi que des matières premières d’exception soigneusement sélectionnées. Chaque ingrédient est choisi avec rigueur, en privilégiant des fournisseurs locaux et durables, afin de garantir un produit qui soit non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un hommage aux valeurs éthiques et environnementales.
Tradition et Innovation
Nos créations incarnent l’alliance parfaite entre l’ancienne tradition de la chocolaterie suisse et l’audace de l’innovation contemporaine. Les méthodes artisanales se marient harmonieusement avec des techniques modernes et des idées novatrices, donnant naissance à des produits qui célèbrent à la fois héritage et modernité dans un équilibre parfait. Qu’il s’agisse d’une sculpture en chocolat ou d’un chocolat au goût surprenant, chaque création raconte une histoire de passion, de dévouement et d’ingéniosité.
Chaque dégustation vous offre un voyage au cœur du chocolat, une expérience qui éveille les sens et réchauffe l’âme. Venez découvrir la magie de notre boutique et laissez-vous enchanter par nos créations douces et raffinées.
